Китайський елітний чай Уї Сіо Хун Пао (Малий Червоний Халат з гір Уї)

Уі Сяо Хун Пао (Малий Червоний Халат із гір Уї) — Китайський витісний чай із гори Уї

Чайні плантації, де росте цей чай, розташовані на північному західних нагір'ях у провінції Фуцзянь у горах Уї.

Для виготовлення чаю, сировина збирають із чайних кущів, які виведені з чайного дерева Да Хун Пао всередині квітня. Фахівці хотіли поліпшити чай Да Хун Пао, для цього вивели чайний кущ із дерева Да Хун Пао. Головною метою було зробити чайний кущ стійким до перепадів температур, а також підвищити врожайність водночас не втратити унікальних якостей "Великого червоного халата".

У результаті вийшов сорт чаю, який відрізняється від Да Хун Пао смаком і дрібним чайним листом. Форма аркуша в сухому чаї витягнута, скручена продовжено віссю, таку форму чайного листа в Китаї називають "драконій хвіст".

Виробництво та ферментація чайного листа ідентична обробці Да Хун Пао.

Заварювати чай можна до семи разів без втрати смакових якостей.

Колір готового настою золотистого, під час наступних проток настій набуває бурштинового кольору. Смак насичений із фруктовими та квітковими нотками. Посмак тривалий із нотками какао й гостринки медової солодкості.

Настій добре тонізує, покращує настрій, звільняючи від важких думок і наповнює умиротворенням. Цей чай чудово підходить для неспішних роздумів і медитацій.

Сяо Хун Пао — темний улун, у разі правильного зберігання його можна зберігати до трьох років. Рекомендується зберігати в приміщенні далеко від сторонніх запахів.